# Πληκτρολογήστε χαρακτήρες για αναζήτηση # Πατήστε Enter για να αναζητήσετε ή ESC για να βγείτε από την αναζήτηση

Προϊόντα

Άφκος (Φάβα Λήμνου) (400g) – Salamousas Agrifood

5,70

Ήταν ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα που παρήγαγε ο αγροτικός τομέας του νησιού με πλούσια εξαγωγική δραστηριότητα τις δεκαετίες του 60′ & 70′, η καλλιέργειά του όμως εγκαταλείφθηκε με το πέρασμα των χρόνων.
Το 2009 και έπειτα από πολύ προσπάθεια ο Χρήστος Σαλαμουσάς βρήκε ποσότητα σπόρου σε ένα καλύβι στην περιοχή Παλιόπολη στην Αρχαία Ηφαιστεία. Ακολούθησε η ανάλυση του σπόρου στα εργαστήρια του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου στην Μύρινα ενώ το Γεωπονικό τμήμα του ΔΠΘ με έδρα την Ορεστιάδα έδωσε κατευθύνσεις σχετικά με τις μεθόδους καλλιέργειας και συγκομιδής.
Πρόκειται για το ψυχανθές με την επιστημονική ονομασία Lathyrus Ochrus και μόνο τα χώματα του νησιού μας μπορούν να παρέχουν πρόσφορο έδαφος για την ανάπτυξή του σε παγκόσμια κλίμακα. Η καλλιέργειά του είναι αρκετά δύσκολη καθώς χρειάζεται χαμηλές (σε εκατοστά) αλλά τακτικές βροχοπτώσεις ενώ το χαμηλό ύψος του φυτού δυσκολεύει τον αλωνισμό του.
Mετά την συγκομιδή του ακολουθεί το στάδιο της φυσικής ξήρανσης και εν συνεχεία ο καθαρισμός του από το αποφλοιωτήριο όπου ο καρπός περνάει από 6 ζεύγη πετρόμυλων.
Το τελικό προϊόν είναι ο Άφκος, η φάβα της Λήμνου που κερδίζει συνεχώς έδαφος στον ανταγωνισμό με συγκριτικά πλεονεκτήματα την βραστικότητα και την πλούσια γεύση του.
Mαγειρέψτε τον με καραμελωμένα κρεμμύδια ή μύδια ή με την συνοδεία ελιάς, παστής σαρδέλας και κρεμμυδιού.

5 σε απόθεμα

Κατηγορίες: , ,
Μοιραστείτε:

Περιγραφή

Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ:

Με έδρα το Μούδρο της Λήμνου η επιχείρηση Salamousas Agrifood δραστηριοποιείται στον πρωτογενή τομέα και στην παραγωγή & συσκευασία οσπρίων, αλεύρων & σιτηρών προερχόμενα από τοπικές, αναβιωμένες ποικιλίες του νησιού. Η καλλιέργεια γίνεται σε ιδιόκτητα κτήματα της κεντρικής & ανατολικής Λήμνου και σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς μέσω Συμβολαιακής Γεωργίας, ενώ τα προϊόντα της είναι πιστοποιημένα για την Αγροταυτότητα (τόπος & ποικιλία προέλευσης) από το Εθνικό Κέντρο Έρευνας & Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) προσφέροντας την ποιότητα της Λημνίας Γης στο τραπέζι σας! Η Salamousas Agrifood διακρίθηκε με το “Βραβείο Διατήρησης της Βιοποικιλότητας” από το περιοδικό Γαστρονόμος στα πλαίσια των Βραβείων Ποιότητας 2020.

Τα όσπρια της Salamousas Agrifood είναι διαθέσιμα σε, βαμβακερά, επαναχρησιμοποιήσιμα πουγκιά φιλικά προς το περιβάλλον, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά την κατανάλωση του προϊόντος για την διατήρηση οσπρίων ή αποθήκευση άλλων προϊόντων.

Είναι ιδανική συσκευασία δώρου!

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις.

Γράψε την πρώτη αξιολόγηση για το προϊόν “Άφκος (Φάβα Λήμνου) (400g) – Salamousas Agrifood”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top
Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
  • Attributes
  • Custom attributes
  • Custom fields
Compare